温岭嵌糕，也可以叫温岭夹糕，是温岭特有的小吃。（方言版本为：“gie gao"）

    起源猜想：根据温岭城南习俗，在农历十月十五这天农村还有做“嵌糕”的习俗，这天是古老的“下元节”，在温岭称为“十月半”。古时在民间下元节有素食斋天习俗：“十月望为下元节,俗传水宫解厄之辰,亦有持斋诵经者”，只是民国后渐渐消失。至今温岭只有少数家庭会在这天做“嵌糕”，但”嵌糕“和下元节却显的很有关系。当地农村人也很少说的出十月半吃"嵌糕”是什么原因，从何时起，年轻的一辈更是知之甚少。改革开放后，渐渐的成为了温岭最受欢迎的早餐。

     同样在农历七月十五中元节，温岭人称为“七月半”，温岭人也有特别的糕点“糕干胚”也是为了节日斋祭而用，现金也成了温岭人早餐的一种。

     嵌糕包的操作步骤

    1、先按照一定的比例将早米和糯米打成细粉，拌粉均匀。

    2、放到笼屉内，锅内放入大量的水煮开，将蒸笼放上蒸。

    3、再把熟了的粉放在槽臼里用木棍捶打，使糕有韧性，捶打的越多，就越韧，就越好吃。

    4、切下大小不等的鲜年糕，再在桌子上揉成薄薄的饼状。

    5、放上各人喜欢吃的菜，但不要太多，然后包好。

    6、包好后最好放一小勺肉汤或米醋。这样就更好吃。

     作为早餐业的“巨头”，无数温岭人从小吃到大。

    现如今温岭嵌糕随着温岭外出商业人士越来越多，在很多地方的市场周围都可以看到有些温岭人在那里卖嵌糕的身影，而且生意都非常的好！

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